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THE GRAN RESORT淡路島

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Dining

お食事

11月　秋　献立

最終更新日：2024年10月28日 17時39分

イメージ写真です。

3年とらふぐ極み御膳(11月から3月)

食前酒
ひれ酒
※アルコールが苦手な方はソフトドリンクに変更可能です
楽皿
ふぐ湯引き
　たこ塩辛
　浅利佃煮
造り
てっさ
　ふぐ上身
　ふぐ皮
　あしらい一式
大鍋
てっちり
　ふぐ
　白菜　豆腐　占地
　人参　焼餅　葛切り
揚物
ふぐ唐揚げ
　青唐
　レモン
食事
雑炊　　香の物
水物
きな粉プリン　ほうじ茶ロールケーキ
■備考
期間：11月1日(金)～3月31日(木)迄
料金：極みコース料金に準じます。

【料理長から献立のご説明】

3年とらふぐをふんだんに使った料理をご用意いたしました。
てっさ　てっちり　から揚げ　〆の雑炊　また一品料理でも　焼きふぐ　白子焼き　白子茶碗蒸しなど　品数豊富に揃えております。

淡路牛白味噌ポタージュ鍋特撰御膳 ～淡路牛手ごねハンバーグ＆カレイ煮付け付き～

楽皿
季節の盛り合わせ
　鱧南蛮漬け　ほうれん草白和え　
　秋刀魚幽庵焼き　無花果甲州煮
造り
旬魚三種盛り
　瀬戸内産　鰆焼き霜
　本マグロ　真鯛
　あしらい一式
大鍋
淡路牛白味噌ポタージュ鍋
　淡路牛スライス　柿木茸
　ミニエリンギ　椎茸
　丹波占地　雪国舞茸
温物
淡路牛手ごねハンバーグ　鱧フライ
　淡路牛ミンチ　豚ミンチ
　デミグラスソース　焼玉ねぎ
　マッシュポテト　鱧フライ　ヤングコーン
煮物
目板カレイ煮付け
　目板カレイ　ホウレン草
　木綿豆腐　木の芽
　香の物
食事
リゾット風
　淡路産コシヒカリ
　刻みチーズ
水物
きな粉プリン　ほうじ茶ロールケーキ
■備考
期間：9月1日(日)～11月30日(土)迄
料金：特選コース料金に準じます。

【料理長から献立のご説明】

淡路牛を使った白味噌ポタージュ鍋を堪能してください

淡路産えびすもち豚と旬の魚介類の白味噌ポタージュ鍋御膳 ～淡路牛手ごねハンバーグ付き～

楽皿
季節の盛り合わせ
　鱧南蛮漬け　ほうれん草白和え　
　秋刀魚幽庵焼き　無花果甲州煮
造り
旬魚三種盛り
　瀬戸内産　鰆焼き霜
　本マグロ　真鯛
　あしらい一式
大鍋
えびすもち豚と魚介類の白味噌ポタージュ鍋
　秋鮭　名残り鱧
　海老　帆立　エビスポーク
温物
淡路牛手ごねハンバーグ　鱧フライ
　淡路牛ミンチ　豚ミンチ
　デミグラスソース　焼玉ねぎ
　マッシュポテト　鱧フライ　ヤングコーン
　
食事
リゾット風
　淡路産コシヒカリ
　刻みチーズ　
　香の物
水物
きな粉プリン　ほうじ茶ロールケーキ
■備考
期間：9月1日(日)～11月30日(土)迄
料金：料理長おすすめコース料金に準じます。

【料理長から献立のご説明】

たっぷりの魚介類とえびすもち豚を使った白味噌ポタージュ鍋に、淡路牛手ごねハンバーグ、鱧フライを用意しました

淡路産えびすもち豚と旬の魚介類の白味噌ポタージュ鍋御膳

楽皿
　季節の盛り合わせ
　鱧南蛮漬け　ほうれん草白和え　
　秋刀魚幽庵焼き　無花果甲州煮
造り
旬魚三種盛り
　瀬戸内産　鰆焼き霜
　本マグロ　真鯛
　あしらい一式
大鍋
えびすもち豚と魚介類の白味噌ポタージュ鍋
　秋鮭　名残り鱧
　海老　帆立　エビスポーク
食事
リゾット風
　淡路産コシヒカリ
　刻みチーズ　
　香の物
水物
きな粉プリン　ほうじ茶ロールケーキ
■備考
期間：9月1日(日)～11月30日(土)迄
料金：和みコース料金に準じます。

【料理長から献立のご説明】

たっぷりの魚介類とえびすもち豚を使った白味噌ポタージュ鍋を堪能してください

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