THE GRAN RESORT淡路島

TEL：0799-74-0200

法人会員様予約

予約確認・キャンセル

OKURA CLUB & HOTELS

法人会員様予約

予約確認・キャンセル

MENU

Dining

お食事

6・7・8月　夏　献立

最終更新日：2024年01月21日 12時52分

イメージ写真です。

淡路島の夏満喫!淡路...
淡路産桜鱒付新鮮鮮...
淡路産生しらす付新...

淡路島の夏満喫!淡路島鱧づくし御膳～鮑と淡路牛と共に～

楽皿: 玉葱冷製茶碗蒸し
　鱧　骨煎餅
　梅肉　枝豆ソース　
造里: 鱧湯引き　桜鱒
足赤海老　蛸
　あしらい一式
焼物: 鮑と淡路牛の鉄板焼き
　淡路牛ロース　蒸し鮑
　玉蜀黍　インカのめざめ
　青唐　バター
大鍋: 鱧すき鍋
　季節の鍋野菜
揚物: 鱧カツ
　鱧　アスパラガス　レモン
食事: 鶏飯風
　鱧山椒塩焼き　錦糸卵
　干椎茸佃煮　葱味噌
　茗荷　葱
漬物
水物: 白桃カルピスムース
■備考: 期間：6月1日(土)～8月30日(金)迄
料金：特撰コース料金に準じます。

【料理長から献立のご説明】

淡路産の鱧をたっぷり使った鱧づくしの御膳です。造里　鍋　揚物にし、焼物では鮑と淡路牛の鉄板焼きを堪能してください。

淡路産桜鱒付新鮮鮮魚盛りと近江牛せいろ蒸し御膳～鱸と鱧のトマトソース焼き～

楽皿: あおさ豆腐
水雲酢
バイ貝旨煮
丸十ワイン煮
蛸柔らか煮
チーズおかき揚げ
枝豆
造里: 鱧湯引き　桜鱒
鰹たたき　真鯛
　あしらい一式
蒸し物: 近江大倉和牛蒸籠蒸し
　近江大倉和牛スライス
　新玉葱　男爵芋
　玉蜀黍　ブロッコリー
焼物: 鱧と鱸のトマトソース焼き
　淡路産鱧　鱸
　揚げ茄子　ズッキーニ
　パプリカ　ヤングコーン
食事: 淡路産こしひかり
　漬物
　赤出汁
水物: 白桃カルピスムース
■備考: 期間：6月1日(土)～8月30日(金)迄
料金：おすすめコース料金に準じます。

【料理長から献立のご説明】

地元の水産業者直送の新鮮な魚のお造里盛り合わせと大倉ブランド牛の近江大倉和牛を蒸籠蒸し、今が旬の鱧と鱸のトマトソース焼き御膳を用意しました。

淡路産生しらす付新鮮鮮魚盛合せと鰻柳川風御膳

【料理長から献立のご説明】

地元の水産業者直送の新鮮な魚のお造里の盛り合わせと鰻の蒲焼を柳川風にし、コシのある淡路島素麵をご用意いたしました。