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THE GRAN RESORT淡路島

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Dining

お食事

9・10月　秋　献立

最終更新日：2025年06月4日 18時19分

イメージ写真です。

秋の香りを楽しむ　松茸ずくし極み御膳(9月・10月)

先付
蒸し鮑と松茸の白和え
　蒸し鮑
　天使のエビ
　松茸
　菊菜
　豆腐
吸い物
土瓶蒸し
　鱧
　松茸
　銀杏
　三つ葉
　酢橘
造り
造里盛合せ
　鱧湯引き
　本マグロ
　帆立
　蛸
　あしらい一式
焼物
焼き松茸
酢橘
小鍋
すき焼き鍋
　松茸
　焼き豆腐
　玉葱
　白葱
　菊菜
　淡路牛スライス
食事
松茸釜飯
　松茸
　淡路島ブランド米
　三つ葉
香の物
止椀
水物
紫芋のババロア
　ホイップクリーム
　さつまいもチップス
　タピオカ
■備考
期間：9月1日(月)～10月31日(金)迄
料金：極みコース料金に準じます。

【料理長から献立のご説明】

この時期だけの松茸を、香り豊かな土瓶蒸しや焼き松茸、松茸ご飯、など秋の味覚を楽しむ贅沢な御膳にしあげました。

秋の魅力たっふりの淡路牛ほう葉焼　と天鯛蓮蒸しの特撰御膳

楽皿
季節の盛り合わせ
　黒胡麻豆腐　　ジャガイモ　きのこ明太子和え
　鱧南蛮漬け　　五所麩照り煮
　秋刀魚八幡巻き　焼き栗
吸い物
土瓶蒸し
　鱧　　鳥団子
　大黒占地　　銀杏
　三つ葉　酢橘
造里
造里盛合せ
　鱧湯引き
　本マグロ
　帆立
　あしらい一式
煮物
天鯛蓮蒸し
　天鯛　蓮根
　海老　いちょう南瓜
　もみじ人参　ミニオクラ
　山葵
　　
焼物
淡路牛ほう葉焼
　淡路牛ロース　　焼大根
　ミニエリンギ　　かもじ葱
　ほう場味噌
蒸物
牡蠣の松前蒸し
　牡蠣　　白葱
　レモン　　ポン酢
食事
淡路島ブランド米
香の物
止椀
水物
紫芋のババロア
　ホイップクリーム
　さつまいもチップス
　タピオカ
■備考
期間：9月1日(月)～10月31日(金)迄
料金：特撰コース料金に準じます。

【料理長から献立のご説明】

土瓶蒸し　天鯛蓮蒸し　淡路牛ほう葉焼　牡蠣の松前などの秋にピックアップの特撰御膳をご用意致しました。

国産黒毛和牛すき焼き御膳

楽皿
季節の盛り合わせ
　黒胡麻豆腐　　ジャガイモ　きのこ明太子和え
　鱧南蛮漬け　　五所麩照り煮
　秋刀魚八幡巻き　焼き栗
吸い物
菊化真丈
焼き茄子
隠元
もみじ人参
酢橘
造里
旬魚三種盛り
　瀬戸内産　鰆焼き霜
　キハダマグロ
　真鯛
　あしらい一式
焼物
秋鮭親子焼き
　秋鮭
　大根おろし
　いくら醤油漬け
　菊花かぶら大根
小鍋
国産黒毛和牛すき焼き
　国産黒毛和牛スライス
　焼き豆腐
　玉葱　
　白葱
　ブラウン榎木
　白菜
　水菜
　糸こんにゃく
　ごぼうささがき
食事
淡路島ブランド米
香の物
止椀
水物
紫芋のババロア
　ホイップクリーム
　さつまいもチップス
　タピオカ
■備考
期間：9月1日(月)～10月31日(金)迄
料金：料理長おすすめコース料金に準じます。

【料理長から献立のご説明】

旬の秋鮭と国産黒毛和牛すき焼きを堪能してください

秋の旬菜　海鮮と淡路鶏赤茄子鍋御膳

楽皿
季節の盛り合わせ
　黒胡麻豆腐　　ジャガイモ　きのこ明太子和え
　鱧南蛮漬け　　五所麩照り煮
　秋刀魚八幡巻き　焼き栗
造り
旬魚三種盛り
　瀬戸内産　鰆焼き霜
　キハダマグロ
　真鯛
　あしらい一式
大鍋
海鮮と淡路鶏赤茄子鍋御
　鶏むね肉　鶏もも肉　手羽先
　鰆　鱧　鱸　【淡路島産】　
　玉葱
　白菜
　ミニエリンギ
　ズッキーニ
　茄子
　占地
　ブロッコリー
食事
手延べうどん
　チェダーチーズ
水物
紫芋のババロア
　ホイップクリーム
　さつまいもチップス
　タピオカ
■備考
期間：9月1日(月)～10月31日(金)迄
料金：和みコース料金に準じます。

【料理長から献立のご説明】

地元の海鮮と地鶏を使ったさっぱりとした赤茄子鍋をご用意しました

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